ちょっと残すのは、駄目ですか？
食事を作っていると、ありませんか？
「これ、全部使うと多すぎるな…」と思うこと。
大根をお味噌汁に使おうかな、でも、これ全部使うのは多すぎる。
「また、何かに使うだろう」
だから、大根の先だけ、３センチ分くらい、残ってしまう…。
３センチだと、次のお味噌汁には足りず、しばらくそのままになり、
「また、ちょっとだけ残してるー」と注意されてしまうのです。
だけど、全部使ったら多すぎるし……。
入れ過ぎたら、それはそれで、「もったいない」となってしまうのです。
残したものを使い切れない
こうして、ちょっと残してしまった野菜は、冷蔵庫の中で日に日に萎れて行くのです…。
いや、すぐに使えばいいんですよ！
それは分かっているんです！
分かっているんですけども、ね？
何故かいつの間にか、萎れてしまっているんです…。
野菜の値段が高騰している最近では、そうならないように、
頑張って使い切っています！
だけど、野菜が高くなったからこそ、大事に使わなきゃいけない、
という思いがあり、
ちょっとでも安いと思って購入した野菜を、
大事に大事に使って、残してしまう…ということも発生しています。
これではいけません！！
何でもお味噌汁に入れてしまえばいいんですよね。
うちでは、大根と油揚げ、ほうれん草、豆腐とワカメ、なめこ、
という感じで、味噌汁の具は基本的にシンプルです。
豚汁を作る時は、大根、人参、ごぼう、さつまいも、里芋、豚肉・・・
と、ある物は色々入れますけどね。
豚汁みたいに、大根と人参の味噌汁にしてしまえばいいんですよ！
最近やっと気が付きました。
苦手な野菜は・・・
実は、苦手な野菜があります。
それは・・・豆類です！！
自分では購入することはありません。
スーパーで値札を見ると、結構いいお値段しますよね。
豆類は家庭菜園をしている実家から、貰うんです。
５月には、スナック豆、絹さや、グリンピース、そら豆…と、
豆の収穫期なのです。
絹さやなどは、スーパーで売っている小さいサイズではありません。
１０センチくらいに育ったものです。
絹さやは、味噌汁にして食べます。
肉野菜炒めに混ぜたりもします。
スナック豆は、塩ゆでして、付け合わせにします。
お弁当の隙間に入れるのにもピッタリ！！
重宝します。
私が苦手なのは、グリンピースとそら豆。
だけど最近は、美味しい食べ方をネット検索で知ることができます！
素晴らしいですね。
そら豆は、ペペロンチーノ風に
そら豆は、どうやってたべたらいいのか？
長年の悩み事でした…。
いつも塩ゆでして食べていたのですが、あまり好きになれず…。
そら豆は、ペペロンチーノ風にすれは、美味しく頂けたのです！！
オリーブオイルで、にんにくのみじん切りと一緒に炒めます。
塩コショウで味付け。これだけです！
美味しい！！
最近貰うようになった、赤いそら豆は、炊き込みご飯にします。
米と赤いそら豆、あとは塩を入れるだけ。
赤飯みたいに赤く染まって、美味しいです。
グリンピースは炊き込みご飯とバター炒め
グリンピースは、まずは定番の、炊き込みご飯ですね。
それから、バター炒めです。
カレーに入れるのは、ちょっと苦手なので、
バター炒めにすることにしました。
コーンとかあれば、一緒に炒めるといいですね。
せっかく貰った新鮮な野菜ですから、美味しく食べたいです。
なるべく、ちょっと残しをせず、
食材を無駄にしないようにしたいものです！！
